Handla

Gårdsbutiken vid Sockerbruket i Roma

Varmt välkommen att handla direkt av oss.

I gårdsbutiken eller Korverian i Roma som vi kallar den hittar du mängder av olika sorters korv som vi tillverkar samt tillbehör och andra godsaker. Eller avnjut en grillad korv deluxe i surdegskorvbröd och en kall hantverksöl i vår korvrestaurang.

Öppet med servering:
Alla dagar 11-18

Adress: Visbyvägen 10.

I juli hittar du också vår korvvagn i Visby.

För senaste korvnytt och specialare, skriv upp dig i korvklubben här!

Varierande meny med veckans godsaker

Här får du några smakprov på korvar:

Färskkorv gris (KRAVgris från Havor gård)

ROMA SALSICCIA
Bakad fänkål från Buters Eko, citron & vitt vin, kravgris från Havor.

Tjoritso
Smakbomb. Semitorkad & fermenterad chorizo i spansk stil av Kravgris från ­Havor, rökt paprika, chili och vitlök.

SALSICCIA PUTTANESCA
Umamibomb med tomat, lök, sardeller, kapris, oliver, chili & svartpeppar. 

SOMMARKONCENTRAT
Svensk sommar ihopkokat i en korv! Stava ­Sandra ost, skaldjursfond, aquavit!, citron, ­senapsfrön, svartpeppar, kummin. 

MEKONG SUMMER
Rödlök, färsk chili, färsk mynta, fisksås, vitlökspurjo, salt lime, rostat ris, ­koriander, limezest, chili & ­vitpeppar.

The Banger
Äppelbanger som passar perfekt till funfrukost med rökt fläsk, äppelmust, salt, torkat äpple, salt citron, svartpeppar, salvia, muskotnöt & timjan.

Färskkorv Lamm (Gotländskt KRAVlamm)

Får får merguez?
Klassiker med bra hetta av gotlänskt lamm, olivolja, vitlök, ­chili, ­kryddpeppar, ­spiskummin, rökt ­paprika, fänkålsfrö, ­korianderfrö.

Purple rain
Gotländskt lammkött, betor från buters EKO, timjan, rosmarin, vitt vin, salt, svartpeppar

Korv vid vindens ängar
Bakad morot, purjo, vitt vin, confiterad vitlök, salt ­citron, ­svartpeppar, saffran, timjan och en nypa chili.

Zhouga Zhouga 
Färsk jalapeno, persilja,, vitlökspurjo, ­koriander, salt ­citron, svartpeppar chili flakes, ­spiskummin, kardemumma, chili.

Färskkorv NÖT (Gotlänsdkst kravnötkött)
Mamma ganoush
Gotländskt nötkött, bakad aubergine, bladpersilja, sesamfrön, vitlökspurjo, salt citron, chili, koriander, rökt paprika, spiskummin, kanel.

Lufttorkat (Kravgris från Havor gård)
Fänkålssalami
Lufttorkad korv till charkbrickan med kravgris från Havor, rött vin, fänkålsfrö, havssalt, svartpeppar, vitlök & paprika.

Ølkorv chilidill
Lufttorkad ölkorv av kravgris från Havor,  salt, svartpeppar, dill, lök, spiskummin.

WHISKYPINNE
Lufttorkad kallrökt ölkorv av kravgris från Havor,  Gotland Whisky och peppar.

RÖD SALAMI
Salami med mängder av paprika, vitlök, hetta och mycket smak.

TIMUT SALAMI SPACE
En lufttorkad korv du inte smakat tidigare! Med timutpeppar (nepalesisk sichuan) och rosmarin.

PANCETTA
Lufttorkad sida av kravgris från Havor. Belönades med guld i noric artisan food awards 2022.

Värmebehandlat (Kravgris från Havor gård)

Skogsgläntan
Varmrökt utflyktskorv med smak av kryddpeppar, libbsticka, enbär, vitpeppar och timjan. 

Sobrasada i burk
Himlen på burk! Balanserad hetta, mängder av paprika, fermenterad och bakad, bre på en skiva grillat bröd.

Paté Rosé Rosé
Paté i burk med rosevin och rosepeppar.

Växtbaserat (Svenskodlad kravqunioa och gotlänska kravodlade linser)

Växtchorizo
Växtbaserad hantverkskorv med lite hetta med svensk vit kravodlad quinoa, gröna linser från gotland, åkerbönstempeh, rökt paprika, spiskummin, confiterad vitlök och chili.

Rökt växtkorv
Paprika, timjan, vitlök och rök. SLURP!

Växtsalsiccia
Saftig smakbomb av svensk qinoa, linser, bakad fänkål, citron och vitt vin. 

GULBETSWURST
Bakade betor, morötter, potatis, vit qunioa, gotländska linser och koji.

Lite från arkivet….

Bun cha
Vietnameiska smaker i en korv! Galangal, citrongräs, fisksås, soja, annatto, salladslök.

Blueberry bacon maple sour
Om Elvis vore en korv…
Kravgris från Havor, blåbär, äppelrökt ­havorsida, lönnsirap, citron, salt, ­svartpeppar, salvia. 

Berebere
Gotländskt KRAVnötkött, bakad lök, ingefära, kryddpeppar, kardemumma, korianderfrö, bockhornsklöver, muskot, kryddnejlika…

The Cure
Kokis eller grillkorv med färsk ingefära, koriander, tamari och vitlök.

Rosa pølse
Kokis eller grillkorv med vitt vin & rosépeppar.

Rödbetscarpaccio
Rökt med äpple, tunt skivad, perfekt för charkbrickan.


Butiker

Nu hittar du också ett urval av våra produkter på Stora Coop i Visby, Wisby ost, Ica Maxi, Ica Högbyhallen Hemse, Coop, Roma, Pastamakarna Fårö, Torgkassen Visby, Jessens Saluhall. I Stockholm hittar ni oss hos Garpes Livs i Bromma, Ica Liljeholmen, Urban Deli, Butik Rot på Södermalm och på NK saluhall.


vaktelkorv

Restauranger

Vi jobbar med flera restauranger på ön bla Lindgårdens Värdshus, Lilla Bjers, Bistro Albatross, Gåsemora, Pastamakarna, Warfsholm, Vår Fru, Bungenäs, Strandakar, Smakrike, Grå Gåsen, Surflogiet, Bruna Dörren, Bykrogen i Burs, Snack, Stenkyrka mejeri, Stora Ego.